残留農薬を減らす方法

現代の農業生産プロセスでは、作物の成長中に、作物を管理するために必然的に農薬が使用されます。そのため、残留農薬が大きな問題となっています。どうすれば人間を避けたり減らすことができるか摂取量さまざまな農作物に含まれる農薬は？

私たちが毎日摂取する野菜は、次のような方法で摂取できます。対処する残留農薬。

1.浸す

購入した野菜を数分間浸してから洗い流します。あるいは、野菜をソーダ水に浸して農薬の毒性を中和することもできます。洗剤に含まれる化学成分自体が果物や野菜に残留しやすく、人の健康に悪影響を与える可能性があるため、果物や野菜の洗浄には通常の洗剤を使用しないでください。

2. 塩水を使用する

野菜を5%の塩水で洗うと、残留農薬の害を軽減できます。

3. ピーリング

キュウリやナスなどの野菜は一般に農薬の使用量が多く、これらの野菜や果物の材料は皮をむいて直接食べることができます。

4.高いT温度H食べる

高温加熱すると農薬も分解する可能性があります。カリフラワー、豆、セロリなどの一部の耐熱性野菜は、洗って熱湯で数分間湯通しすることで、農薬含有量を 30% 削減できます。高温調理すると農薬を90％除去できます。

5. 日光

日光にさらされると、野菜に含まれる一部の農薬が分解され、破壊される可能性があります。測定結果によると、野菜に5分間太陽光を当てると、有機塩素や有機水銀などの農薬の残留量が約60％減少します。

6. 米のとぎ汁に浸す

実際の生活では、米のとぎ水は非常に一般的であり、残留農薬を除去するのに良い効果があります。洗米水は弱アルカリ性なので、農薬の成分を中和して効果を弱める可能性があります。米のとぎ汁に含まれるでんぷんも粘りが強いです。

野菜の残留農薬を減らす方法をご紹介しましたが、農産物を買うときに残留農薬の少ないものを選べばよいのでしょうか？

一般に、生育期に重大な病害虫が発生した青果物は残留農薬が基準を超えやすく、キャベツ、ハクサイ、アブラナなどの葉物野菜は残留農薬の可能性が高くなります。キャベツの毛虫は殺虫剤に対する耐性が高く、野菜農家は毒性の高い殺虫剤を選択しやすいため、この中で最も汚染される可能性が高いのはアブラナである。

ピーマン、豆、大根などの根菜、トマト、サクランボ、ネクタリンなどの皮の薄い果物や野菜には残留農薬がより多く含まれています。ただし、ジャガイモ、玉ねぎ、大根、サツマイモ、落花生などの根菜類は土の中に埋もれているため、残留農薬は比較的少ないですが、完全に残留農薬がないわけではありません。

特別な臭いのある果物や野菜は残留農薬が最も少ないです。フェンネル、コリアンダー、唐辛子、ケールなどと同様に、害虫や病気が少なく、農薬の使用も少なくなります。

したがって、消費者が健康で安全な食品を購入したい場合は、正規の市場に行って購入し、残留農薬の可能性が低い野菜を選ぶようにし、インゲンやネギなど、継続的に収穫される野菜の量を減らす必要があります。キュウリ、ケールなど。