残留農薬を減らす方法

現代の農業生産プロセスでは、作物の生育過程において、作物を管理するために農薬の使用が避けられません。そのため、残留農薬が大きな問題となっています。どうすれば人為的な影響を回避、あるいは軽減できるでしょうか。摂取量さまざまな農産物に含まれる農薬の？

私たちが毎日食べる野菜については、次のような方法があります。対処する農薬残留物。

1. 浸す

購入した野菜は、すすぐ前に数分間水に浸けておくことができます。あるいは、野菜を重曹水に浸して農薬の毒性を中和することもできます。果物や野菜を洗う際に、一般的な洗剤を使用しないでください。洗剤に含まれる化学成分が果物や野菜に残留しやすく、人体に悪影響を及ぼす可能性があります。

2. 塩水を使う

野菜を5%の塩水で洗うと、残留農薬による害を軽減できます。

3. 皮むき

キュウリやナスなどの野菜は、一般的に農薬が多く使用されていますが、これらの野菜や果物の材料は皮をむいてそのまま食べることができます。

4. 高いT温度H食べる

高温加熱は農薬を分解する効果もあります。カリフラワー、豆、セロリなど、耐熱性のある野菜は、洗って沸騰したお湯で数分間湯通しすることで、農薬含有量を30%削減できます。高温加熱することで、90%の農薬を除去することができます。

5. 日光

野菜に含まれる農薬の一部は、日光に当てることで分解・消滅します。測定によると、野菜を5分間日光に当てると、有機塩素系農薬や有機水銀系農薬の残留量が約60%減少することが示されています。

6. 米のとぎ汁に浸す

実際の生活では、米のとぎ水は非常に一般的であり、農薬残留物を除去するのに良い効果があります。米洗い水は弱アルカリ性で農薬の成分を中和し、農薬の効力を弱めます。また、米のとぎ水に含まれるデンプンは粘着力が強いです。

野菜の残留農薬を減らす方法をご紹介しましたが、購入する際に残留農薬の少ない農産物を選んでみてはいかがでしょうか？

一般的に、生育期に深刻な害虫や病気が発生する果物や野菜は残留農薬が基準を超えやすく、キャベツ、白菜、菜種などの葉物野菜は残留農薬の可能性が高いです。その中でも菜種はキャベツの幼虫が農薬に対する抵抗力が強く、野菜農家が毒性の強い農薬を選択しやすいため、最も汚染される可能性が高くなります。

ピーマン、豆、大根などの根菜類、そしてトマト、サクランボ、ネクタリンなどの皮の薄い果物や野菜は、残留農薬の含有量が少ないです。しかし、ジャガイモ、タマネギ、大根、サツマイモ、落花生などの根菜類は、土中に埋まっているため、残留農薬の含有量は比較的少ないものの、完全に無農薬というわけではありません。

独特の香りを持つ果物や野菜は、残留農薬が最も少ないです。フェンネル、コリアンダー、唐辛子、ケールなどは、害虫や病気が少なく、農薬の使用量も少なくなります。

したがって、消費者が健康的で安全な食品を購入したい場合は、正式な市場に行って購入し、残留農薬の可能性が低い野菜を選ぶように努め、インゲン豆、ネギ、キュウリ、ケールなど、継続的に収穫される野菜を少なくする必要があります。