今年4月、農業農村部は国家衛生健康委員会および市場監督管理総局と共同で、食品中の農薬残留許容量に関する国家食品安全基準（GB 2763-2021）（以下「新基準」という）の改訂版を発行した。規定によれば、新基準は9月3日に正式に施行される。
この新しい基準は、史上最も厳格で、対象範囲も最も広い。基準数は初めて1万件を超えた。2019年版と比較すると、農薬の種類が81種類、残留基準値が2,985件増加した。「第13次五カ年計画」以前の2014年版と比較すると、農薬の種類は46%、残留基準値は176%増加した。
新たな基準ベンチマーク「最も厳格な基準」は、残留許容量の科学的設定を要求し、高リスク農薬や主要農産物の監視を強調し、農産物の品質と安全性をより大規模に確保するものと報じられている。メタミドホスを含む29種類の禁止農薬に対する792の許容基準と、オメトエートなどの20種類の制限農薬に対する345の許容基準は、法律や規制に違反する禁止農薬の使用を厳しく監視するための十分な根拠を提供する。
この新規格には4つの主な特徴がある。
第一に、対象となる農薬の種類と制限量が大幅に増加しました。2019年版と比較すると、新版の基準では農薬の種類が81種類増加し、16.7%増加しました。また、農薬残留基準値は2985項目増加し、42%増加しました。農薬の種類と制限値は、国際食品規格委員会（CAC）の関連基準のほぼ2つに匹敵し、我が国で使用が承認されている農薬の種類と主要な植物由来農産物を網羅的にカバーしています。
第二に、「最も厳格な4つの」要件を具体化している。禁止農薬29種について792の制限値、制限農薬20種について345の制限値が設定されている。社会的に関心の高い野菜や果物などの生鮮農産物については、5766の残留制限値が策定・改訂され、現行制限値全体の57.1％を占めている。輸入農産物の監督を強化するため、我が国で未登録の農薬87種について1742の残留制限値が策定されている。
3つ目は、標準規格の策定がより科学的かつ厳密であり、国際基準に準拠している点です。新規格は、我が国の農薬登録残留試験、市場モニタリング、住民の食生活における農薬消費量、農薬毒性試験などのデータに基づいています。リスク評価は、CAC（中国農薬規制委員会）の共通慣行に従って実施され、専門家、一般市民、関係部署・機関、その他の利害関係者の意見が幅広く求められました。また、世界貿易機関（WTO）加盟国からの意見も採用されました。採用されたリスク評価の原則、方法、データ、その他の要件は、CACおよび先進国の基準に準拠しています。
4つ目は、農薬残留限度試験方法および基準の改善を加速することである。今回、3部門は同時に、液体クロマトグラフィー質量分析法による植物由来食品中の331種類の農薬およびその代謝物残留物の測定に関する国家食品安全基準を含む4つの農薬残留検出方法基準を発行し、農薬残留基準における「制限量あり、方法なし」という問題を効果的に解決した。
投稿日時：2021年8月25日
