これらの果物や野菜は、食べる前に洗わなければなりません。

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買い物かごに入った時点で、農薬が大量に残っている食品もあります。ここでは、食べる前に必ず洗うべき12種類の果物と野菜をご紹介します。
新鮮な果物やビタミン豊富な野菜は、食卓に並ぶ食品の中でも最も健康的なものと言えるでしょう。しかし、これらの食品にはしばしば農薬が付着しているという、知られざる事実があります。しかも、種類によっては農薬の含有量が多いものもあるのです。
最も汚染されている食品とそうでない食品を見分けるために、非営利団体である環境食品安全ワーキンググループは、農薬が含まれている可能性が最も高い食品のリストを発表しました。これは「ダーティ・ダズン」と呼ばれ、果物や野菜を定期的に洗う方法をまとめた早見表のようなものです。
研究チームは、米国食品医薬品局と農務省が検査した46種類の果物と野菜の46,569サンプルを分析しました。研究チームの最新の研究で、主な農薬の犯人はイチゴです。包括的な分析の結果、この人気の高いベリーには、他のどの果物や野菜よりも多くの化学物質が含まれていることがわかりました。
一般的に、リンゴ、野菜、ベリー類など、天然の皮や食用皮のない食品は、農薬が含まれている可能性が高くなります。一方、アボカドやパイナップルなど、通常皮をむいて食べる食品は、農薬に汚染される可能性が低くなります。以下に、農薬が含まれている可能性が最も高い食品12種類と、汚染されている可能性が最も低い食品15種類をご紹介します。
「ダーティ・ダズン」は、特に洗浄が必要な果物や野菜を消費者に知らせる良い指標です。水で軽くすすいだり、洗剤をスプレーするだけでも効果があります。
有機認証を受けた無農薬の果物や野菜を購入すれば、潜在的なリスクのほとんどを回避できます。どの食品に農薬が含まれている可能性が高いかを知っておけば、有機食品に費やすお金をどこに使うべきか判断しやすくなります。有機食品と非有機食品の価格を比較してみたところ、思っているほど高価ではないことが分かりました。
天然の保護コーティングが施された製品は、有害な可能性のある農薬が含まれている可能性がはるかに低い。
EWGの手法には、農薬汚染を示す6つの指標が含まれています。この分析では、どの果物や野菜に1種類以上の農薬が含まれている可能性が最も高いかに焦点を当てましたが、特定の食品に含まれる個々の農薬の濃度は測定していません。EWGの「ダーティ・ダズン」に関する詳細は、こちらに掲載されている研究論文をご覧ください。